県立公園「あわじ花さじき」レストラン運営者募集

2026年6月01日

「兵庫県立公園あわじ花さじき（テラス館）」より、レストランの次期運営者募集について情報提供の依頼がありましたので、ご案内いたします。
前運営者の契約期間満了に伴い、新しく飲食物を提供いただける運営事業者を募集しております。年間約50万人近く（直近実績）の来園者が訪れる淡路島屈指の観光スポットにて、ぜひ貴社のビジネスを展開していただければ幸いです。
詳細および出店要領については、下記をご確認ください。

募集概要

運営場所：あわじ花さじき「テラス館」2F レストラン（淡路市楠本字上山2805番7）

店舗面積： 482.21㎡（客席、テラスデッキ、バックキッチン等を含む）

契約形態：賃貸借契約（（公財）兵庫県園芸・公園協会との契約）

契約期間：契約日から年度末まで（以降、1年ごとの更新を予定）

営業時間： 9:00〜17:00（年末年始および特定水曜日を除く公園開園日）

■主な費用負担

固定使用料（施設占有料）：月額 300,000円（税込）

変動使用料（売上納付金）：月の売上額（税抜）の2％＋消費税

※その他、光熱水費や清掃・衛生管理費等の直接費、運営者が設置する設備の費用等は自己負担となります。

■設備に関する重要なお知らせ

厨房機器について：資料に記載されている冷蔵保管庫やコンロ、シンクなどの厨房機器（約64点）は県の備品であるため、施設使用料に含まれており、引き続きご利用いただけます。

客席について：客席やテラス席にあるテーブルおよびイスは前運営者の所有物であるため、今回の貸与資産には含まれません。これらは新たな運営者様側でご用意いただく必要があります。

■運営者の希望条件

地産地消へのこだわり：食材等は、可能な限り淡路島産にこだわった運営をしていただける事業者様を求めています。

売上・使用料の確保：上記の固定使用料と変動使用料の施設使用料が確保できる見込みのある運営計画を期待されています。