Auberge　フレンチの森　Grand Baobab（グランド・バオバブ）

baobabは、「素材本来の魅力を最大限に引き出す」ことを大切にした、フレンチとイタリアンを融合したレストランです。
イタリア料理の“素材をシンプルに味わう”という基本を軸に、滋味深い淡路島の食材を活かしたフランス料理へと昇華させています。
また、baobabは“アンサンブルの館”としての一面も持ち合わせています。
イタリアン×フレンチ×音楽が織りなす空間は、まるで一つの作品のよう。料理・空間・音が調和し、訪れる人に特別な時間を提供します。
特に肉料理は、薪火でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーに仕上げています。薪焼きならではの豊かな香りが、素材の旨みをさらに引き立てます。
五感で楽しむ“食のアンサンブル”を、ぜひご体験ください。