淡路島　鼓や

　カウンターとテーブル席が４つのこじんまりとした店内です。生しらす丼は、卵の黄身が上にのっており、しらすの味、食感ともにしっかりとしていて臭みもなくおいしいです！醤油がなくてもしらすの薄い塩加減と黄身で十分おいしい。
　かき揚げは、玉ねぎ、イカともにたっぷり。鯛の土鍋はおこげも少しあり、出汁の味がするご飯。一緒に炊いてある鯛も身がふっくら。その他割とリーズナブルな値段で懐石のコースもあってまた来たいと思わせるお店です！

「淡路牛水煙蒸し」
水煙蒸しって初めて聞いた料理名だったのでどんなものかと楽しみにして行きました。まず先にごまだれとポン酢タレが出てきたときに薬味の良い香りがして食欲をそそります。待ち遠しい！その後登場の丸いガラスの鍋に淡路牛が並べられていたときには「わあ！」とお肉好きの皆んな声が出ました。と、女将さんが徐にお鍋の端からお湯を注ぎ一気に湯気が上がります。
おそらく底に熱々の陶板か何か敷いてある模様、、ぐつぐつとお湯が煮えたぎって具材を蒸します。それで水煙蒸しかぁ。
蓋をして待つこと数分。安定の淡路牛、美味しいです。お肉の下には、淡路島玉ねぎや白菜、しめじ、えのき、しいたけ等が敷き詰められていて三つ葉が載っています。いくらでも食べられそうな味。どちらのタレも美味しかったですが、なんと言っても演出、見た目が盛り上がります。その日一番の笑顔でした！

お店の雰囲気は、座敷でなく、テーブルなので足がつかれなくてよい。足下に電気カーペットの気遣いもよかった。料理は、淡路島の新鮮なお魚を使った料理が美味しかった。ボリュームもちょうど良かった。メインの牛肉の蒸し料理は水を入れたときのパフォーマンスがよかった。場所も県道から少しはいったところでわかりやすい。駐車場も大型車でも十分駐車できるスペースだった。

【淡路牛水煙蒸し】
配膳されてからの演出で蒸されるときに泡立つ蒸気がこれから食べる楽しみを盛り上げてくれます。ごまだれとポンズ2種類のタレで味わいました。