ハイウェイオアシスTrepici(トレピチ)

直径３ミリ太麺パスタ「ピチ」専門店。淡路島食材を使った窯焼きピザも。


ミシュランガイド東京で７年連続星を獲得したシェフ、前田慎也プロデュース。
モチモチ食感が特徴の「ピチ（Pici）」と呼ばれるパスタをモデルに麺づくりに徹底的にこだわりました。淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉を当店オリジナル配合でブレンド。水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径３ミリの太さにカットした極太麺です。
また高温の窯で一気に焼き上げたピザ生地は、外はパリッと中はモッチリ。パスタと一緒に召し上がって頂けるようにお手頃サイズでご用意しました。